스도쿠 365 퍼즐 매니아

루디's 커피의 세계, 세계의 커피 ② [홈카페편]

제 목: 루디's 커피의 세계, 세계의 커피 ②

부 제 : <홈 카페 편>

저 자: 김재현

펴낸 곳: 스펙트럼북스

판 형: 신국판

페이지수 : 200p

발 행 일 : 2009년 10월 25일

정가 10,000원

ISBN 9788993497236 부가코드 14590

ISBN 9788993497007 세트

스펙트럼 총서 커피브라운

스펙트럼 총서는 색상을 중심으로 세상 모든 분야의 다양한 정보를 담는 시리즈 도서입니다.

“우선 이걸 마시세요.”

그는 커피를 잔에 조금 따랐다.

노인은 그것을 받아서 마셨다.

-헤밍웨이, 노인과 바다

자판기 커피에서 커피의 맛이 다르다는 것을 안 청년은

루디‘s 커피의 세계, 세계의 커피를 처음 시작할 때 단지 자판기 커피의 맛이 다르다는 것에서 시작 했지만 어느덧 커피의 드립기구, 모카포트, 가정용 로스팅 기구들로 주방이 채워져 있다. 커피를 마시는 것에서 만드는 과정을 즐기게 되면서 더 많은 모임과 더 많은 정보를 얻기 위해 발 품을 팔아가며 돌아다니는 과정에서 이 책이 탄생하게 된 것이다.

세계에서 가장 많이 사랑 받는 음료 커피

루디‘s 커피의 세계, 세계의 커피 ② <홈카페편>은 1권에서 돌아본 세계의 커피들의 연장선에 있다. 그것은 그만큼 커피의 세계가 넓고 풍부하다는 반증이며 우리가 아는 것은 극히 일부에 지나지 않다는 의미이기도 하다.

유명한 커피 전문가가 아닌 애호가인 만화작가가 커피에 대한 애정만으로 시작한 작업이 벌써 2년째 그리고 두 번째 결실이다.

누군가를 기쁘게 하는 음료, 누군가에게 삶의 희망을 줄 수 있는 따뜻함, 그리고 세계에서 가장 사랑 받는 커피에 대해서 조금 더 알아가 보면 어떨까?

누군가의 희생으로 얻어진 커피콩을 우리가 아무 생각 없이 마시는 것 보다 어떻게 생산되고 어떻게 마시는 것이 좋을지를 말이다.

흔히 커피전문가가 이야기하는 풍미가 어떻고 어떤 맛이 나고 하는 이야기를 보다 노인과 바다의 노인에게 건넨 따뜻하고 사람의 온기가 느껴지는 커피를 말이다.

이 책에는 한 알의 커피콩이 어떻게 옷을 갈아입으며, 어떻게 우리의 입과 가슴을 적셔, 이성과 감성을 채워주는가에 대해서 꼼꼼하게 짚어가며 설명하며 아마추어 바리스타인 루디가 집에서 카페에서 판매하는 커피를 직접 제조하며 자신만의 노하우와 커피메뉴에 대한 분석한다. 커피를 사랑하는 루디와 그의 친구들의 일상에 녹아 나와 유머와 커피에 대한 지식을 쉽게 그리고 재미있게 펼쳐내고 있다.

목차

* 프롤로그 맛있는 커피는 무엇인가요?

커피 에세이 - 내가 산 한 잔의 커피는…

* 루디, 커피가 궁금하다

커피에 필요한 건 뭐? 신선함!

섞으면 새로운 맛 - 커피 블렌딩

깐깐한 커피, 수치로 재는 커피 - 커피와 과학

반짝 반짝과 번들 번들 - 커피 오일

커피와 맥주의 공통점? - 물의 중요성

커피에 들어간 건 무엇? - 커피의 성분

커피 금지령 이야기 - 커피 마시지 마!

커피에서 거품이 나요

* 루디, 커피를 만나다

굿모닝, 베트남 커피!

에스프레소 종주국, 이탈리아

COE - 커피 우수상

아무래도 모든 것이 귀찮은 날엔 - 인스턴트 커피

편리? 또는 퇴보? - 인스턴트 커피의 역사

인스턴트 커피들의 수다

커피는 어떻게 구분될까? - 선물거래

싸구려 커피를 마신다? 천만에!

공정 거래 커피를 아시나요?

커피 여행 - 강릉 보헤미안

* 루디, 커피로 건강하다

커피의 농약을 걱정한다면

다이어트 with 커피

커피로 지키는 건강 - 동맥경화

* 루디의 홈카페

무슨 뜻인지 알고 마시는 거야? - 메뉴의 어원

만들자! 바리에이션 커피

바리에이션 커피를 위해 필요한 것

부드럽고 포근한, 우유 거품 만들기

루디의 홈카페 - 카페라떼

루디의 홈카페 - 아이스 카페라떼

루디의 홈카페 - 카페라떼? 카푸치노?

루디의 홈카페 - 카푸치노

루디의 홈카페 - 아이스 카푸치노

루디의 홈카페 - 카페모카란?

루디의 홈카페 - 카페모카

루디의 홈카페 - 아이스 카페모카

루디의 홈카페 - 캐러멜 마끼아또

루디의 홈카페 - 아이스 캐러멜 카페라떼

루디의 홈카페 - 카페 콘파나

루디의 홈카페 - 아포가또 알 카페

루디의 홈카페 - 프라푸치노

루디의 홈카페 - 쉐커라또

루디의 홈카페 - 커피 라씨

커피 에세이 - 커피가 나를 길들이다

* 루디, 커피를 즐기다

왜 사람들은 커피를 마실까?

커피와 어울리는 음식

커피는 향기를, 음악은 기쁨을 - 커피와 음악

왔노라, 보았노라, 마셨노라 - 코피 루왁

서울카페쇼

H&B-투썸플레이스 커피 쇼케이스

커피 에세이 - 습관성 겨울

* 에필로그 당신을 커피 전문가로 만들어주겠다.

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저자 : 김재현

만화가 김재현은 순천대학교 만화예술학과를 졸업했다.

현재 만화전문 출판사에서 기획자, 편집자, 웹마스터 등등의 1인 다역을 훌륭하게 소화해내고 있는 열혈 청년이다. 이 청년이 열혈의 기세로 세상을 살게 하는 힘과 여유를 주는 것은 바로 ‘커피’이다. 커피를 향한 애정, 커피가 주는 즐거움이 뭔지 깨달았다.

그리고 좋아하는 대상인 커피에 대한 최소한의 예의로서 커피에 대한 모든 것을 알고 싶어 하는, 당연한 마음으로 너구리 캐릭터 ‘루디’에게 자신을 이입하여

본격 커피 정보 만화를 만들어냈다.

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스티브 잡스의 수퍼 업무력 <성공을 부르는 6가지 비밀>

[보도자료] http://www.argo9.com/steve.zip
다케우치 가즈마사(竹内一正) 지음 김정환 옮김
발행일_ 2009년 10월 15일 / 판형_ 신국판 / 페이지_ 224면
색도_ 2도 / 제본_양장제본 / 값 12,000원
ISBN 9788993497229 14000
ISBN 9788993497007 세트

스펙트럼 총서
스펙트럼 총서는 경제, 경영 분야의 다양한 인물, 자기계발 정보를 담는 시리즈 도서입니다.

일을 지배한자 세상을 지배한다!
“일이 즐겁다면 인생은 천국이다. 그러나 일이 의무라면 인생은 지옥이다.”
- 러시아의 문호 고리키(Maxim Gor'kii, 1868~1936)

상식을 파괴하고 도전하라!
‘상식을 깨는 것’이야말로 잡스의 비즈니스 인생이라고 해도 과언이 아니다. 잡스는 언제나 최선을 다해 새로운 것에 도전해왔다. 스티브잡스의 수퍼업무력은 ‘진심으로 원하는 것’을 제품으로 구현하는 것이다. 그 밑바탕에는 오래된 관습이나 고지식한 사람들의 상식을 뛰어넘는 에너지가 가득 차 있다. 수많은 성공을 거두는 가운데 그 이상으로 실패의 쓴잔을 마셨지만 그때마다 실패를 딛고 일어선 잡스의 슈퍼 업무력은 여러분의 성공적인 비즈니스에 틀림없이 좋은 힌트가 될 것이다.

20세기 창업자가 21세기 창조경영의 구루가 되어 돌아왔다!
“인생은 유한하다. 그러므로 결코 타인의 인생을 살아서는 안 된다. 자신의 인생을 살아라.” 스티브 잡스는 열정을 담아 젊은이들에게 이렇게 말한다. 세상에 없던 새로운 것을 탄생시키는 일에 인생을 건 사나이 스티브 잡스의 ‘슈퍼 업무력’은 과연 어떤 것일까?
소수의 전유물이던 컴퓨터가 ‘누구나 손쉽게 접할 수 있는’ 컴퓨터가 되기까지는 잡스가 만들어낸 매킨토시의 공이 컸다. 휴대용 음악 플레이어는 대만 등 아시아에서 만든 싸구려 제품으로도 충분하다는 보편적 인식을 뒤엎은 것도 잡스가 만든 아이팟(iPod)이었다. 처음에는 “단가가 20~30만원에 불과한 휴대용 음악 플레이어로 제품 단가가 300만 원이 넘는 컴퓨터를 팔아온 애플사를 다시 일으켜 세울 수 있을 리 없다.”라는 비판도 있었지만, 아이팟은 전 세계에서 약 2억 대가 팔리는 공전의 폭발적인 히트를 기록했다.
또한 얼마 전까지 컴퓨터 그래픽스(CG)로는 90분이 넘는 극장용 영화를 만들 수 없다는 것이 통념이었다. 그러나 잡스가 이끄는 픽사(PIXAR)는 〈토이 스토리〉를 완성시켜 아카데미상을 받음으로써 고정 관념에 사로잡혔던 할리우드 사람들을 놀라게 했다. 또 2009년에는 〈월-E〉로 아카데미 장편 애니메이션상을 받았다.
이처럼 상식의 파괴야말로 바로 잡스의 인생이다. 그리고 잡스는 그것을 즐기면서도 항상 최선을 다하며 새로운 일에 도전해왔다.
미국 1%를 상대로 판매 목표를 세웠던 아이폰(iPhone)은 현재 스마트폰 시장에서 MS의 윈도우즈 모바일을 제치고 당당히 1위가 되었고 미국 시장점유율 13.3%를 달성했다. 단일 휴대폰으로 폭발적인 히트를 하면서 앱스토어에서 앱 판매가 22억개가 넘고 2008년 4분기에 애플은 매출 약 102억 달러(약 15조원) 매출에 순이익 약 16억 달러(2조 4천억원)의 성장을 기록했다.
또한 애플은 시가총액면에서 1458억달러로, 구글의 1434억달러를 앞서고 있다. 애플의 시가총액 역전은 2009년 9월22일 이후 지속되고 있다.

20세에 애플 컴퓨터를 창업한 그가 자신이 영입한 CEO에게 회사에서 쫓겨나 21세기에 창조경영의 구루가 되어 돌아올 때까지 그의 부활을 예측한 사람은 아무도 없었다!
iCEO로 복귀하여 팀 스티브잡스를 만들고 캔디색 iMac에서부터 음악산업을 재편한 mp3플레이어 iPod, 게임기로 포지셔닝한 iPod Touch, 전화기를 새로 발명한 iPhone 그리고 앞으로 나올 iTablet까지 팔리지 않는 시대에 대히트 상품을 연속해서 내놓는 스티브잡스의 수퍼업무력은 어디서부터 나오는 것일까?

제1장 잡스의 ‘카리스마 경영’의 비밀 - 태연하게 ‘훔칠 수 있는’ 사람이야말로 가장 독창적인 인간이다
제2장 잡스의 ‘성공적으로 기업 일으키기’의 비밀 - ‘아직 있을’ 때보다 ‘더는 없을’ 때가 바로 호기다
제3장 잡스의 ‘대히트’의 비밀 - 상대에게 ‘상상하지도 못했던 충격’을 주는 법
제4장 잡스의 ‘상식 파괴’의 비밀 - 벽이 높은 것은 목표에 가까워졌기 때문이다
제5장 잡스의 ‘능력 집단 만들기’의 비밀 - 실패도 잘 숙성시키면 커다란 열매를 맺는다
제6장 잡스의 ‘충실한 인생’의 비밀 - 근거 없는 낙관이 근거 있는 비관보다 낫다

수많은 성공을 거두는 가운데 그 이상으로 실패의 쓴잔을 마셨지만 그때마다 실패를 딛고 일어선 잡스의 슈퍼 업무력은 여러분의 성공적인 비즈니스에 틀림없이 좋은 힌트가 될 것이다.

목차
<스티브 잡스의 슈퍼 업무력 목차>
머리말

제1장 태연하게 ‘훔칠 수 있는’ 사람이야말로 가장 독창적인 인간이다 - 잡스의 ‘카리스마 경영’의 비밀
1 ‘자기주의자’가 되어야 다른 사람의 도움이 될 수 있다
누가 ‘소비자 대표’가 될 것인가? / 메가 히트작을 만드는 법
해답은 과거가 아닌 미래에서 찾을 수 있다 / “자신의 직감을 믿으십시오.”
2 화술을 갈고닦으면 업무력도 상승한다
무능력자 취급 뒤에 던지는 따뜻한 한 마디의 효과 / “자네가 못한다면 다른 사람을 찾아보겠네.”
공을 치하하는 잡스만의 독특한 방법
3 왜 잡스는 ‘노력’에 대해 노(No)라고 말하는가?
언뜻 당연해 보이는 콘셉트가 실현되기까지는 절대로 당연하지 않은 노력이 있었다 / 설령 비평가들이 비웃는다 해도……
사탕에서 컴퓨터 제작 기술을 배우다 / 대담함은 적도 움직이게 한다
‘흉내 내는 사람’에서 ‘훔치는 사람’으로 진화하라

제2장 ‘아직 있을’ 때보다 ‘더는 없을’ 때가 바로 호기다 - 잡스의 ‘성공적으로 기업 일으키기’의 비밀
1 성공한 사람은 ‘치사할’ 정도로 행동이 빠르다
그들에게는 돈이 없었다 / 첫 번째 지혜는 어디에서 나왔는가
“엄청나게 성장할 시장의 입구에 서 있는 거야.”
2 현명한 자는 버릴 줄 알며, 우둔한 자는 자꾸 끌어안으려 한다
무엇을 하지 않을지 결정하는 것이 더 중요하다 / 시간에 쫓겨 타협하는 일은 절대로 없다
‘더 복잡하게’보다는 ‘더 단순하게’가 훌륭한 발상이다
3 무엇인가가 부족하다면 깨닫지 못한 것이 있지는 않은지 돌아보라
애플로 복귀한 그가 제일 처음 한 일은? / 과감한 삭감으로 문제를 해결하다
잘 모른다고 방치하면 상황은 더욱 나빠진다
4 작은 것을 소중히 여기면 다른 세계가 펼쳐진다
결과는 시작과는 완전히 다른 법이다 / “덤이 본 상품을 능가했다.”

제3장 상대에게 ‘상상하지도 못했던 충격’을 주는 법 - 잡스의 ‘대히트’의 비밀
1 심리로 움직일 수 있는 부분부터 움직여라
잡스의 오만한 전술 / 넥스트 시절에 했던 ‘심한 행동’
연극으로서의 마케팅 / 모방에 독창성을 가미하면?
2 타인의 시선이 있기에 빠르게 성장한다
‘신화’는 이렇게 시작되었다 / 정보보다 흥분을 안겨줘라
“인생에서 가장 중요한 시기가 왔습니다.” / 숨은 노력은 감춰져 있기에 더욱 가치가 있다
3 집념이 강해질수록 더 깊은 부분을 볼 수 있게 된다
상대방을 두 손 들게 하는 끈기의 테크닉 / “결정하는 사람은 여러분입니다.”
4 자기 주변을 통제할 수 있는 사람이 적도 이길 수 있다
“무슨 이야기인지 도저히 모르겠습니다.” / 왜 하나로 뭉치지 못하는 것일까?
기업 풍토의 문제점 / “당신에게는 권리가 없소!”

제4장 벽이 높은 것은 목표에 가까워졌기 때문이다 - 잡스의 ‘상식 파괴’의 비밀
1 지푸라기를 잡으면 지푸라기의 부력밖에 얻지 못한다
“500달러짜리 게임기를 만드시오.”, “500달러짜리 컴퓨터를 만들겠습니다.” / 거상(巨象)이 허상(虛像)으로 보일 때
“1주일에 90시간을 일하자.” / 시간이 먼저인가 독창성이 먼저인가?
목표를 낮추면 성과는 더욱 낮아진다
2 감기약이 아니라 ‘건강’을 팔아라
‘연봉 1달러’의 목적은? / 원하는 것은 ‘드릴’이 아니라 ‘구멍’이다
단독으로 히트를 치기보다는…… / 돈이 목적이어서는 안 된다
3 파괴는 성공의 일부다
“그것이 제가 해야 할 일입니다.” / 황제가 쫓겨나다
경쟁은 새로운 가치에 승리를 안겨준다
4 성공에 꼭 필요한 ‘우수한 인재’와 ‘뛰어난 영입 기술’
“그런 건 잊어버리고 우리에게 오게.” / 사람에게 ‘작전’을 걸어라
5 시간을 내 편으로 만들면 모든 것이 내 편이 된다
‘이것을 위해 캘리포니아에 온 거야.’ / 우연이 열정의 편을 들면……
좋은 일은 나선적으로 발생한다 / “잡스는 사람의 마음을 사로잡는다.”
기다림이 승리를 가져온다 / 시대가 따라올 때까지 기다리는 것도 성공을 위한 방법이다

제5장 실패도 잘 숙성시키면 커다란 열매를 맺는다 - 잡스의 ‘능력 집단 만들기’의 비밀
1 ‘이것이 실패했기 때문에 저것이 성공할 수 있었다.’라는 발상
실적이 없다는 것이 무기가 될 수도 있다 / 애플에는 있지만 소니에는 없는 것
이해하는 것도 교섭 기술의 하나다
2 어려울 때일수록 미래를 위한 씨앗을 뿌려야 한다
잡스가 제시한 훌륭한 해답 / ‘트로이의 목마’는 이렇게 침입했다
역경 속에서 성장시킨 성공의 씨앗
3 사람을 얻으면 운까지 얻을 수 있다
자신에게 부족한 부분을 얼마나 메울 수 있는가 / 문이 열릴 때까지 두드리고 또 두드려라
‘제왕의 후계자’를 빼앗아라! / 최연소 사장의 발자취
“남은 인생을 설탕물이나 팔면서 보낼 겁니까?”사람이 모든 것을 걸 때 / 진심으로 성공하기를 원한다면……
4 이렇게 발상을 전환하면 실패도 성공의 씨앗이 된다
잡스는 ‘삼진’도 많이 당했다 / “해고된 것은 최고의 행운이었다.”
얻지 못한 재충전 기간 / 어두운 터널 속에서 여신을 만나다
사람의 가치는 절정기에는 잴 수 없다

제6장 근거 없는 낙관이 근거 있는 비관보다 낫다 - 잡스의 ‘충실한 인생’의 비밀
1 남을 위하는 것은 자신을 위한 길이기도 함을 깨닫자
사용자에게 ‘최고’를 제공한다 / 상식은 깨지기 위해 존재한다
중요한 것은 ‘양’이 아니라 ‘질’ / 어느 사용자의 체험
어떻게 애플 스토어는 판매 목표량을 부과하지 않고 성공했을까?
2 인재를 최대한 활용하려면
“그야말로 중요한 자산이야.” / 전원이 아닌 최상급만 상대한다
천재가 애플을 떠난 이유는? / ‘명령을 듣는 것은 이제 지긋지긋해.’
떠나는 사람보다 들어오는 사람을 늘린다
3 당장의 결과에 연연하지 말고 최선을 다하라
잡스가 해커였던 시절 / 생각지도 않은 부산물이 노벨상을 안겨주다
“이 따위 일”이라며 불평하는 사람에게
4 일은 편해질 수는 없지만 즐거움은 될 수 있다
대량 생산 공장이 아닌 ‘부티크 스튜디오’ / 불완전 연소의 이유
표준 모델을 탈피하다 / 발상을 전환하면 놀라운 성과를 이룩할 수 있다
용기 있게 ‘천동설’을 뒤엎자
후기

다케우치 가즈마사(竹内一正)
1957년 오카야마 현에서 태어나 도쿠시마 대학 대학원 공학연구과를 수료하고 미국 노스웨스턴 대학에서 객원 연구원으로 재료 공학을 연구했다. 마쓰시타 전기(현 파나소닉)에 엔지니어로 입사해 VHS와 PC용 자기 기록 미디어의 신제품을 개발했으며 해외 비즈니스 개척도 담당했다. 그 후 애플 컴퓨터에서 프로덕트 마케팅을 담당했다. 일본 게이트웨이(주)와 미디어링(주)의 대표 이사 등을 역임한 후 컨설팅 사무소 ‘오피스 케이’를 설립했다. ‘새로운 가치의 창조’를 주제로 독자적인 컨설팅 활동을 펼치고 있다.
주요 저서로는 《마쓰시타에서 기가 막혔고 애플에서 놀란 것(松下で呆れ、アップルで仰天したこと)》(니혼짓교출판사(日本実業出版社))과 《스티브 잡스의 신의 교섭력》(이수경 옮김, 에이지21), 《잡스 vs 마쓰시타 고노스케(ジョブズｖｓ．松下幸之助)》(아스키 미디어웍스) 등이 있다.
URL:http://www.office-kei.jp/

김정환
건국대학교 토목과 졸업. 동경외어전문학교 일한통역과 수료.
현재 엔터스코리아 일본어 전문 번역가로 활동 중이다.
역서로 《게이머니 경제학》, 《서브프라임 크라이시스》, 《얼라이언스:나보다 남을 키워라》, 《위너스 매뉴얼52》, 《세계 머니버블의 붕괴가 시작됐다》, 《미국경제의 종말이 시작됐다》, 《부자들의 에너지》 외 다수가 있다.
스펙트럼북스는 아르고나인의 임프린트 브랜드입니다.

스펙트럼북스의 6번째 책이자 아르고나인의 25권째 책입니다. 스티브잡스 책이 한 권 더 준비되어 있고 11월 중순 정도에 만나볼 수 있을 거 같습니다. 아이폰이 판매된다면 이 책들도 더 눈에 띄게 될 것 같아 내심 기대 중입니다 ^^

10/7 스포츠조선 두뇌계발 스도쿠365

스도쿠(Sudoku)는 數獨 즉 '숫자들이 겹치지 말아야 한다'는 뜻의 일본어로 가로, 세로 9칸씩 총 81칸으로 이뤄진 정사각형의 가로, 세로줄, 3X3 블록에 1~9의 숫자를 겹치지 않게 적어 넣는 퍼즐입니다.

매일매일 두뇌퍼즐 스도쿠365 문제는 스도쿠365에서 제공하는 퍼즐로 풀이과정에서 논리력, 집중력, 공간 인지력, 몰입, 추론, 추리력을 기를 수 있습니다.

스도쿠 문제 출제 손호성
정답확인: http://www.sudoku365.com/

아르고나인 세트 도서 20% ↓ (5000원~2000원)+이벤트 (2009.10.1~11.30)

10/7 스포츠한국 두뇌트레이닝 스도쿠365

스도쿠(Sudoku)는 數獨 즉 '숫자들이 겹치지 말아야 한다'는 뜻의 일본어로 가로, 세로 9칸씩 총 81칸으로 이뤄진 정사각형의 가로, 세로줄, 3X3 블록에 1~9의 숫자를 겹치지 않게 적어 넣는 퍼즐입니다.

매일매일 두뇌퍼즐 스도쿠365 문제는 스도쿠365에서 제공하는 퍼즐로 풀이과정에서 논리력, 집중력, 공간 인지력, 몰입, 추론, 추리력을 기를 수 있습니다.

스도쿠 문제 출제 손호성
정답확인: http://www.sudoku365.com/

인도 베다수학 태국 NanmeeBook 출판사 수출기념
아르고나인/스펙트럼북스 전도서 1000원 +이벤트 (2009.10.1~11.30)